講師：胡敏予 　來源：中南大學(xué)網(wǎng)絡(luò)教育

本視頻從“獲得營養(yǎng)適宜而且安全的食物是每一個人的權(quán)利”的角度出發(fā)，以中華人民共和國食品安全法為藍(lán)本，通過食品生產(chǎn)經(jīng)營與食品安全的主題展開講授。

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　　胡敏予：女，1958年生；中南大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系教授、博士，碩士生導(dǎo)師，本學(xué)科學(xué)術(shù)帶頭人。主要從事營養(yǎng)與慢性的預(yù)防/食品安全方面的研究。已在各類學(xué)術(shù)期刊上發(fā)表論文43篇，其中在SCI檢索源期刊上發(fā)表6篇；主編教材有：臨床營養(yǎng)學(xué)、護(hù)理營養(yǎng)學(xué)、社區(qū)護(hù)理學(xué)；省級優(yōu)秀論文三等獎一篇，二等獎一篇。2003年開始從事研究生教學(xué)工作，講授的主要研究生課程有：現(xiàn)代食品安全學(xué)、現(xiàn)代營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)。5、7、8年制各醫(yī)學(xué)專業(yè)主講課程包括：《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》、《臨床營養(yǎng)學(xué)》、《醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)》、《衛(wèi)生學(xué)-食物營養(yǎng)與健康》、《衛(wèi)生監(jiān)督》及素質(zhì)教育課《膳食營養(yǎng)與人體健康》等。擔(dān)任“中南大學(xué)大學(xué)生營養(yǎng)促進(jìn)會”指導(dǎo)老師。主要社會兼職包括：中國毒理學(xué)會食品毒理專業(yè)委員會委員，湖南省營養(yǎng)學(xué)會秘書長。湖南省食品安全專家委員會分委會副主任委員。湖南省科技成果鑒定和咨詢專家、長沙市科技成果鑒定和咨詢專家、湖南省自然科學(xué)基金評審?專家，國家自然科學(xué)基金委員會同行評議專家，《食品科學(xué)》、《中國衛(wèi)生政策研究雜志》、《中國現(xiàn)代醫(yī)學(xué)雜志》審稿專家，《中國醫(yī)藥科學(xué)》雜志編委。